夏季應該怎么吃才能健康護胃？

夏季的飲食原則——宜清熱利濕

《素問· 四氣調神大論》說：“夏三月，此謂藩秀；天地氣交，萬物華實?！毕募狙谉?，人體新陳代謝旺盛時期，所以飲食方面必須順應陽盛陰虛的特點，注意保護陽氣，著眼于一個“長”字。根據五行理論，夏季屬火，對應于心，六氣為暑；而長夏屬土，對應于脾，六氣為濕，所以身體容易心火旺盛、濕邪困脾，在飲食上注意清熱利濕，怎么吃呢？ 有這幾點可參考下：

1 一般苦味食物能清熱燥濕、止瀉，比如苦瓜、絲瓜、馬蘭、茶等可以適當吃點兒，醒腦提神，健脾燥濕，增進食欲。

2 夏季容易出汗，酸味食物能收、能澀，所以可適當吃點兒酸的。

3 長夏濕熱，防止因避暑貪涼而傷體內陽氣，酷熱多雨易使人中暑，所以在夏令前，應服用補肺健脾益氣之類的物品。 另外，天熱但伏陰在內，飲食不要太涼，冷食不宜多吃，寒傷脾胃。體質虛弱者切記暴吃冷飲、冰水、涼菜、生冷水果等，可以喝涼茶多吃些水果。

4 夏季人體氣血行于表，消化道氣血供應減少，脾胃消化功能減弱，少吃油膩厚味，《千金要方》中講“慎肥膩餅霍酥油之屬”。

附上夏季飲食常用食材參考

主食：粳米、糯米、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆、蓮子、赤小豆。

蔬菜：茄子、綠豆芽、蓮藕、冬瓜、絲瓜、扁豆、空心菜、馬齒莧、番茄、莧菜、四季豆、黃瓜、黃豆芽、百合、白木耳、蓮子。

水果：西瓜、荔枝、無花果、椰子、檸檬、菠蘿、枇杷、甜瓜、芒果……

肉類常見的都可吃，不要太肥太膩即可。

GSN

立夏快到了，不過這幾天的高溫已經感覺到像是進入了夏季一樣，雖然現在是春末時節，不過，我們總會感覺莫名的上火，進入夏天的時候天氣是非常炎熱，人更容易上火，上火也是中醫的一種說法，但是上火的時候我們會有各種癥狀，可能會出現口腔潰瘍、牙齦出血，還可能會出現便秘的現象，也有可能會長痘，總之是非常不舒服的，容易急躁，發火，跟季節有關系，我們也要隨著季節的變換讓身體自然適應，所以，應該吃一些能夠清火的青菜和瓜類，夏天有很多的蔬菜和野菜都能去火，要想清火我們第一時間想到的都是苦瓜，其實還有很多蔬菜和野菜都有很好的清火功能。

中醫認為苦味食物有解熱祛暑、消除疲勞的作用，最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達到“去火”的目的，除了苦瓜，還有一些食物也有不錯的“去火”功效，如杏仁、苦菊、苦丁茶、芹菜、芥蘭、茉莉花、黃瓜、西瓜、冬瓜、瓜菜、涼瓜、西葫蘆、絲瓜、佛手瓜、木瓜、香瓜、白蘭瓜等，同樣能清熱解暑，所以，多了解一些清熱去火的食物功效，我們可以有更多的選擇，很多人的確除了苦瓜之外，不了解還有這些食物都是解暑清火的功效，如果感覺煩躁不安，就多吃一些瓜，就能很好的化解煩躁，解暑清火。

在夏季很多人愿意選擇吃苦瓜，苦瓜的顏色翠綠，外表的條紋也明顯，苦瓜中含有大量的苦瓜甙和苦味素，能有效增進食欲，健脾開胃，苦瓜內所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效，不過，也有一個比較現實的問題，就是低血壓低血糖的人、脾胃虛寒的人不能多吃苦瓜，更不能生吃苦瓜，還有需要補鈣的人、孕婦及兒童都不能吃苦瓜，所以，苦瓜也不是萬能的解暑清火的首選，應該從上面介紹的這些食材中選擇適合自己的食物，黃瓜、香瓜、佛手瓜、西瓜等基本上都能適合大部分人食用，當然還有更合理的使用方法，就是選擇合適的食材，然后再搭配一樣蔬菜或者是水果，一起榨汁，效果更好。

當然，有些食物不適合榨汁，之所以推薦選用榨汁的方法食用是有道理的，因為蔬菜汁或者蔬果汁，熱量小，容易消化，而且99%都是水分，能夠極大的補充人體所需的水分和營養需求，而且對腸胃也減輕了負擔，比如黃瓜和香蕉榨汁，芹菜、西紅柿和胡蘿卜榨汁，杏仁和綠豆搭配一起，苦瓜跟芒果搭配一起，總之，就是多選擇一些新鮮綠葉蔬菜跟瓜類搭配，經常喝蔬菜果汁不僅營養豐富，還有助于瘦身減肥，健脾養胃，腸胃輕松了，人就有精神狀態，所以選擇清火解暑應當多食用蔬菜果汁，事半功倍。

夏季清熱解暑的方法非常多，但是，很多的方法只是針對清火解暑，并沒有健脾胃的功效，不管什么時候，我們一定要保護好腸胃，才能自信的擁有健康，所以，還是建議多選擇食用蔬菜果汁，蔬菜果汁的營養搭配食療組合也很多，不要太刻意的去選擇某些特殊的食材，還是應當選擇身邊便利的食材來搭配食用，功效的好壞關鍵在于長期的堅持，所以，任何一種養生方法不可能給你立竿見影的效果，都需要一些時間的調養，只要記住一點，只要是對腸胃健康有利的調養方法肯定是好的，腸胃健康才能更好的吸收消化，幫助調理身體。

我們也都知道，許多調養身體的方法總是強調，脾胃虛寒的人不能食用，因為一到夏季脾胃虛寒的癥狀反而會增多，大熱天我們都愛喝冰凍過多果汁、飲料、啤酒等等，很容易傷害脾胃，個別人的脾胃虛弱是長期的飲食習慣造成的，大多數的人都是不注意一些小細節，而傷害了脾胃，自從有了冰箱的便利之后，我們吃什么都愛先放到冰箱里，不管是買回來多少吃的東西，統統都塞進冰箱，即使每天都有新鮮的蔬菜水果，也會習慣性的裝進冰箱，好像感覺冰箱不塞滿怕浪費電似的，所以很少能吃到新鮮的蔬菜的味道，全部都是被冷凍過的，比如冰箱里冷藏的蘋果拿出來切開就吃，是感覺很涼爽清脆，但是對胃的刺激還是很大，其他的食物也是，都已經習慣了冷凍一下再吃，所以，夏季更容易刺激腸胃，使得脾胃受寒，保護腸胃就是不要讓腸胃受寒、受刺激。

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