老年人愛吃的食譜

一、老年人愛吃的食譜

70歲老人食譜舉例

對象：70歲 男性，極輕體力勞動者。

本食譜供能量1800千卡，蛋白質65克，其他營養素符合老年人需要。

早餐 花卷（標準粉50克），牛奶（牛奶200克）。

午餐 發面餅（標準粉150克），肉絲炒韭菜（豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克），蝦皮三絲（蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜 80克、植物油 5克）， 海蠣湯（海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許）。

晚餐 米飯（大米100克），蔥椒帶魚（帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克），小白菜日蘑湯（小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升）。

晚點 桔子50克。

老年人三餐熱能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。

中、老年婦女可按上述食譜各城去部分糧食、油脂，以減少200－300千卡能量。

二、求一些適合老年人吃的營養菜譜

老年人吃的營養菜譜

對象：60歲男性，輕體力勞動者。

　　以下食譜供能量 2000千卡，蛋白質 71克，其他營養素基本符合老年人要求。

　　早餐 饅頭（標準粉40克），牛奶臥雞蛋（牛奶250克、雞蛋40克）。

　　午餐 烙春餅（標準粉70克），炒合菜（豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量），紅豆小米粥（小米35克、紅豆15克）。

　　晚餐 米飯（粳米150克），香菇(香菇食品)燒小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量），炒胡蘿卜絲（肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量），菠菜紫菜湯（菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量）。

　　晚點　桔子50克。

　　3、70歲老人食譜舉例

　　對象：70歲 男性，極輕體力勞動者。

　　本食譜供能量1800千卡，蛋白質65克，其他營養素符合老年人需要。

　　早餐 花卷（標準粉50克），牛奶（牛奶200克）。

　　午餐 發面餅（標準粉150克），肉絲炒韭菜（豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克），蝦皮三絲（蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜 80克、植物油 5克）， 海蠣湯（海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許）。

　　晚餐 米飯（大米100克），蔥椒帶魚（帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克），小白菜日蘑湯（小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升）。

　　晚點 桔子50克。

　　老年人三餐熱能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。

　　中、老年婦女可按上述食譜各城去部分糧食、油脂，以減少200－300千卡能量。

三、合理膳食食譜（老人）

低鹽、低糖、低脂肪、低膽固醇飲食，例如：

早餐：小米粥、小包子、小菜
中午：魚、素菜、米飯
晚上：西紅柿炒雞蛋、八寶粥一碗

粥類：紅棗粥、山藥粥、海參粥、芹菜粥
素菜：冬瓜炒蝦仁、菠菜炒雞蛋、茼蒿炒大豆腐、熗芹菜、拌黃瓜.

茼蒿大豆腐：茼蒿切細、豆腐弄細。蔥姜末爆鍋，下茼蒿炒，再下豆腐炒至熟，加鹽、味精漕勻即可。

蠔油生菜：蔥姜末爆鍋，下入生菜炒熟后，盛出裝盤，上面倒上蠔油即可。特點：生菜脆嫩鮮美。

冬瓜炒蝦仁（蝦皮）。

素炒菠菜。蔥姜爆鍋，加入用熱水焯過的菠菜（菠菜去掉水分切小段）略炒，加鹽、味精拌勻，滴點香油即可。

西紅柿炒雞蛋。

魚類：豆腐燉魚、清蒸魚，
肉類：瘦肉
雞蛋。不要吃動物的五臟和魷魚

你可以根據老人家的口味，調理著做。其實你母親肯定也很會做飯。

水果在兩餐之間吃

不吃油炸食品
飯吃7、8分飽。

另外，還要保持心情愉快，別太勞累。有一個良好的生活習慣，遵照醫囑，按時服藥，定期查體。