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          老年人愛吃的食譜

          發布時間:2022-07-23 08:25 瀏覽次數:26

          一、老年人愛吃的食譜

          70歲老人食譜舉例

          對象:70歲 男性,極輕體力勞動者。

          本食譜供能量1800千卡,蛋白質65克,其他營養素符合老年人需要。

          早餐 花卷(標準粉50克),牛奶(牛奶200克)。

          午餐 發面餅(標準粉150克),肉絲炒韭菜(豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克),蝦皮三絲(蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜 80克、植物油 5克), 海蠣湯(海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許)。

          晚餐 米飯(大米100克),蔥椒帶魚(帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量,植物油6克),小白菜日蘑湯(小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升)。

          晚點 桔子50克。

          老年人三餐熱能分配:早餐占30%,午、晚餐各占35%。

          中、老年婦女可按上述食譜各城去部分糧食、油脂,以減少200-300千卡能量。

          二、求一些適合老年人吃的營養菜譜

          老年人吃的營養菜譜


          對象:60歲男性,輕體力勞動者。


            以下食譜供能量 2000千卡,蛋白質 71克,其他營養素基本符合老年人要求。


            早餐 饅頭(標準粉40克),牛奶臥雞蛋(牛奶250克、雞蛋40克)。


            午餐 烙春餅(標準粉70克),炒合菜(豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量),紅豆小米粥(小米35克、紅豆15克)。


            晚餐 米飯(粳米150克),香菇(香菇食品)燒小白菜(小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量),炒胡蘿卜絲(肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量),菠菜紫菜湯(菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量)。


            晚點 桔子50克。


            3、70歲老人食譜舉例


            對象:70歲 男性,極輕體力勞動者。


            本食譜供能量1800千卡,蛋白質65克,其他營養素符合老年人需要。


            早餐 花卷(標準粉50克),牛奶(牛奶200克)。


            午餐 發面餅(標準粉150克),肉絲炒韭菜(豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克),蝦皮三絲(蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜 80克、植物油 5克), 海蠣湯(海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許)。


            晚餐 米飯(大米100克),蔥椒帶魚(帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量,植物油6克),小白菜日蘑湯(小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升)。


            晚點 桔子50克。


            老年人三餐熱能分配:早餐占30%,午、晚餐各占35%。


            中、老年婦女可按上述食譜各城去部分糧食、油脂,以減少200-300千卡能量。

          三、合理膳食食譜(老人)

          低鹽、低糖、低脂肪、低膽固醇飲食,例如:

          早餐:小米粥、小包子、小菜
          中午:魚、素菜、米飯
          晚上:西紅柿炒雞蛋、八寶粥一碗

          粥類:紅棗粥、山藥粥、海參粥、芹菜粥
          素菜:冬瓜炒蝦仁、菠菜炒雞蛋、茼蒿炒大豆腐、熗芹菜、拌黃瓜.

          茼蒿大豆腐:茼蒿切細、豆腐弄細。蔥姜末爆鍋,下茼蒿炒,再下豆腐炒至熟,加鹽、味精漕勻即可。

          蠔油生菜:蔥姜末爆鍋,下入生菜炒熟后,盛出裝盤,上面倒上蠔油即可。特點:生菜脆嫩鮮美。

          冬瓜炒蝦仁(蝦皮)。

          素炒菠菜。蔥姜爆鍋,加入用熱水焯過的菠菜(菠菜去掉水分切小段)略炒,加鹽、味精拌勻,滴點香油即可。

          西紅柿炒雞蛋。

          魚類:豆腐燉魚、清蒸魚,
          肉類:瘦肉
          雞蛋。不要吃動物的五臟和魷魚

          你可以根據老人家的口味,調理著做。其實你母親肯定也很會做飯。

          水果在兩餐之間吃

          不吃油炸食品
          飯吃7、8分飽。

          另外,還要保持心情愉快,別太勞累。有一個良好的生活習慣,遵照醫囑,按時服藥,定期查體。

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