秋天最適合吃什么面？

就北京而言，天涼了，芝麻醬面一般就不會再上桌了、炸醬面因為要過水失去了溫度所以也不會太吃了。

這時候可能更多的是打鹵面，因為不必非得過水，所以能輕松吃到一碗有溫度的面。

如果是深秋或更冷的天氣，那必須就是熱湯面了～～

秋季我們這邊都會吃饸饹面還有抻面，饸饹面有白面和蕎麥面兩種，抻面就是用白面了，每天早上吃一碗暖暖的很舒服

入秋的飲食該怎么樣搭配呢？

入秋之后，天氣多半以干燥為主，因此這個時候應該多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物，避免燥邪傷害，比如今天要介紹的養生“三巨頭”。除此之外飲食還應該以清淡為主，隨著水果的大量上市，不妨多吃些梨、葡萄之類的水果，以此來滋陰潤燥。

芋頭、山藥、紅薯…養生“三巨頭”雖其貌不揚，低調安穩地躺在廚房的某個角落，但它們的營養價值卻不容小覷。今天就帶大家更加深入了解它們！

山藥

潤肺養胃

?山藥又稱土薯、懷山藥、白山藥?

是《中華本草》收載的草藥

山藥好處多多

? 降血壓中都是由山藥配成的，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病癥。

? 延緩衰老現代科學證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。

? 抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調節人類免疫系統。

? 可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。

山藥削皮后手癢怎么辦

1.在熱水（自己能承受的溫度，最好不要溫水，沒什么效果）里泡幾分鐘，能有效的止癢。2.用食用鹽搓一搓再泡熱水里效果會更佳，一定要泡不是洗，洗的沒效果。3.在米水里搓洗下效果很好。4.把醋沾上手上，記得不要馬上去洗，如果時間允許的話，小編建議越晚洗越好，能完全止癢哦。這個原理應該是酸堿中和反應的效果。5.如果以上方法條件不允許的話，也可以試試用肥皂清洗。

山藥推薦食譜

| 玫瑰山藥泥 |

By 1粗茶淡飯1

用料

主料：山藥250克、玫瑰花茶4朵

輔料：煉乳40克

做法

1.備好所需食材

2.將山藥去皮切片，放入電飯煲中蒸制

3.在蒸山藥期間，可以把玫瑰花茶掰成碎片備用

4.山藥蒸到能用筷子輕松扎透

5.用勺子把山藥碾壓成泥狀，再倒入玫瑰花碎

6.放入煉乳攪拌均勻

7.將拌勻的山藥泥裝進裱花袋中，擠出自己喜歡的形狀即可

芋頭

排毒潤肺

?芋頭又稱芋、芋艿?

芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似于土豆，淀粉顆粒小，比土豆好消化。不含龍葵素，不會有“土豆發芽會中毒”的隱患。但芋頭是不能生食的，容易引起悶氣，腸胃積滯，一定要做熟做透再吃。吃法很多，你能想到的一切加熱方式都可以滿足芋頭。

芋頭推薦菜譜| 剁椒芋頭 |

By sourcehe

用料

主料：小芋頭500克、剁椒30克

輔料：花生油5毫升、鹽3克、醬油1毫升、香蔥30克、蒜頭1個

做法

1.準備食材：小芋頭、剁椒、香蔥、蒜等；

2.小芋頭放入鍋中，加適量的清水，煮熟；PS：水要蓋過小芋頭。

3.煮熟的小芋頭，去皮，切塊；

4.熱鍋，倒油，爆香剁椒、蒜末；

5.把切好的芋頭塊加入，翻炒；

6.加入醬油翻炒入味；

7.放鹽、香蔥炒勻即可；

紅薯

潤燥排毒

?紅薯，又名山芋、甘薯、番薯、地瓜（北方）等?

吃紅薯時需注意

紅薯忌與柿子同吃：如果同時食用，紅薯中的糖分在內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

紅薯不宜生吃：因為生紅薯中淀粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應當適當地延長蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

不要空腹吃：空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

紅薯應該何時吃：紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。

吃紅薯不能帶皮吃：因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。

不能多吃：紅薯含一種氧化酶，這種酶輕易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。

忌單吃吃紅薯時應當配合其他的谷類食物：單吃的話，由于蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。

紅薯推薦菜譜| 拔絲紅薯 |

By 寶媽小廚

用料

主料：紅薯480克、白糖130克

輔料：植物油適量、炸油適量

做法

1.紅薯去皮洗凈，白糖備好。紅薯選紅心的更面甜

2.紅薯切滾刀塊

3.鍋內倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸，期間勺子推動避免底部炸糊。炸到紅薯外殼金黃微硬，用筷子能輕松扎透就可以了

4.撈出控油

5.炸油倒出，鍋處理干凈，加少許植物油，放入白糖，用勺子順時針不斷攪動，中小火炒（準備：盤子抹油，防沾）

6.炒到糖完全融化、慢慢顏色變深，一冒小泡立刻離火（冒泡的圖沒搶上，來不及了）

7.倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌，一碗涼白開上桌，蘸食

立秋已經過了，一些北方地區已經能感覺到微微涼意了。俗話說“貼秋膘”秋季氣溫下降，正是時令進補的好時機，一些夏天食用會覺得燥熱的食材，秋天都可以肆無忌憚的用起來，接下來就推薦一道秋冬溫補的湯品，羊肉蘿卜湯。

所需食材：羊肉500g 白蘿卜一根 蔥姜蒜 八角大料 枸杞

首先將羊肉放在清水里多泡幾遍，去除血水，這樣能有效降低羊肉的膻味。

然后加入姜片和料酒，焯水一遍，這樣燉出來的湯才不會有血沫。

準備一口砂鍋，如果貪圖時間快，可以直接用高壓鍋，但是不建議用普通的湯鍋，保溫性能沒有砂鍋好。

將焯好水的羊肉放入砂鍋中，蘿卜比較容易熟，可以晚點放。然后加入八角大料和枸杞，大火煮開后轉小火煲2小時，然后加入蘿卜塊，再過半小時加鹽關火就能享用了