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          首頁 » 養生食譜 » 怎樣做西紅柿燉牛腩?

          怎樣做西紅柿燉牛腩?

          發布時間:2022-07-27 09:06 瀏覽次數:21

          你好,很高興回塔你的問題西紅柿燉牛腩。

          下面我介紹一下。做這道菜的過程。

          1:把牛腩洗凈切塊。放到清水中泡出血水,再把西紅柿用開水燙一下,去皮切成小塊土豆去皮切滾刀塊。青紅椒各一個。去籽切滾刀塊。姜一塊切片。蔥切段。八角一個。干紅辣椒兩個?;ń芬恍“?。香葉兩片。

          2:打炮干凈的牛肉塊涼水下鍋中焯一下水。撈出放溫水中洗干凈??馗伤謧溆?。

          3:熱鍋涼油。倒牛肉炒香。放切好的西紅柿。放姜片。蔥段八角。香葉花椒。干紅辣椒。放進鍋中和牛肉一塊炒香,到生抽。醬油。蠔油。13香,各適量,愛吃辣的可以放兩勺豆瓣醬。炒香后加入沒過牛肉的開水。大火燒開。倒入高壓鍋中壓15分鐘。在放入土豆塊在壓十分鐘。倒入切好的青紅椒。攪拌均勻,加雞精。淋入香油??梢匝b盆了。以后撒上蔥花。肉爛湯,濃的西紅柿燉牛腩就做好了。

          下面有我做菜的視頻。希望你能夠滿意。

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          你好!這個問題我來答!

          牛肉是低脂肪高蛋白的一種食物,補氣血,強筋骨。特別是牛腩,肥瘦相間,最適合用作燜或煲湯;而西紅柿具有美容護膚,保護血管,增進食欲的功效;二者搭配不僅營養豐富,而且健康又美味。尤其是燉的軟爛的牛腩,吸收了西紅柿的湯汁,鮮香濃郁,好吃的停不下來。

          今天我把制作方法分享給大家:

          所需食材:牛腩500克,西紅柿5個,蔥,姜,白糖少許,小蔥少許,香油幾滴

          調味料:鹽,料酒,生抽,白胡椒粉,八角3粒

          制作方法:1.把牛腩洗凈,切成2厘米左右的塊,蔥切段,姜切片;

          2.把牛腩放入鍋中,加涼水沒過牛腩,倒入料酒,水燒開,撇去浮沫,撈出肉塊,沖洗干凈。

          3.另起鍋,放入沖洗干凈的牛腩塊,加涼水沒過牛腩,放入八角,姜片,大火燒開,轉小火燉一個小時。

          4.把西紅柿洗凈,頂部打十字花刀。起鍋燒水,水沸騰后放入西紅柿,氽燙30秒,即可撈出,撕下西紅柿皮,切成滾刀塊待用。

          5.起鍋燒油,油熱放入蔥段爆香,倒入西紅柿塊,開大火翻炒2分鐘,炒出里面紅汁。然后加鹽,白糖少許提鮮,胡椒粉,生抽。湯汁燒開,撈出蔥段待用。

          6.撈出燉好牛肉湯中的八角和姜片。把炒好的西紅柿汁倒入牛肉湯鍋中,大火燉八分鐘,淋上幾滴香油,即可出鍋。撒上少許蔥花,一道酸甜可口、汁濃味美的西紅柿燉牛腩就做好了。

          烹飪小貼士:1.牛腩必須要涼水下鍋,焯出血沫和雜質,達到去腥的目的。

          2.西紅柿要多炒一會兒,炒出紅汁。

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