中老年人冬天吃哪些食品、蔬菜比較利于養生？

一、中老年人冬天吃哪些食品、蔬菜比較利于養生？

以溫熱食品為主，肉類：羊肉狗肉，蔬菜?綠色為佳，喝些牛奶豆漿！

冬季為“閉藏”之季。中醫學認為，此時陽氣潛伏，陰氣盛極，萬物生機閉藏——

現代醫學也認為冬季人體新陳代謝緩慢，生理功能處于抑制，降低狀態，此時應該注意身體健康，增強抵抗力以免身體受到傷害。

民間有“冬補三九”的習俗，傳統中醫學認為“冬至一陽生”，冬至開始陰氣始退，陽氣回升，這個時候進補可以扶正固本，培育元氣，使閉藏之中蘊藏活潑生機，這樣對身體健康大有好處。

中老年體質開始衰弱，脾胃虛弱，陽氣不足，是正?，F象。那么在冬季進行調補就會大有裨益。當然補不一定靠吃藥，注意飲食也會起到滋補作用的。

蔬菜對人都是有好處的，但僅吃蔬菜也不行的。老年人脾胃虛弱，吃蔬菜過多難以消化。而且蔬菜多是偏寒，過量吃就不好了。

為了抵抗嚴寒，為了調補身體，老年人也要吃高熱能高營養的滋補食品，這是蔬菜做不到的。

適合老年人冬季吃的食物有哪些，我簡單介紹一下。

首先，如果是體質特殊，有明顯虛癥或者某些疾病時，想調補一定要咨詢醫生，不能盲目進補，以免引發或者加重病情。許多有好的滋補作用的食品對病情有副作用，一定要認真對待。

二，對于平常體型氣血不足的老人，當然吃些營養豐富，高熱，高營養，補益力強的食物了。比如羊肉，牛肉，狗肉，雞肉等，都是冬天特別適合的食物。

但是這些食物蛋白質，脂肪含量大，比較難消化，不易吃多了?？梢约由剿?，玉米，香菇，蘿卜，蓮藕，紅棗等。這些食物對老年人都有好處，與肉燉湯好喝又有營養。冬季喝湯暖胃活血，生津潤肺，十分有好處的。

三，平時蔬菜，干果，都適當吃，只要避開生冷，高油脂，高糖，高鹽食物，不能吃太多消化不良，就可以了。

四，再推薦點冬季好的湯

1，鹿骨湯。鹿骨是溫補佳品，比鹿茸滋補溫和，更適合老年人?？伸铒L去濕，溫腎益精，養血活血，強筋壯骨。

2，羊肉山藥湯。羊肉和山藥都是特別適合冬季吃的，羊肉補氣養血，補虛抗寒。山藥健脾益胃，益肺止渴。兩者搭配對身體十分有好處。當然還可以加胡蘿卜等煮。

二、新手爸爸，想買一本食譜（包含各種家常飯的）有沒有什么好的推薦？

做家常菜并沒那么復雜，如果想買關于做菜的書，建議買那種包含具體做法且步驟有配圖的書！

現在好多關于做菜的書都是只配一張菜品圖片，然后是原材料了人制作方法！如果你完全按照上面去做，很多菜都不怎么好吃！

因為做菜也非一蹴而就，火候掌握，調味投放量等，都是需要經驗的！

“盡信書不如無書”大概就這意思吧！

所以，最好是從網上查詢一些帶有視頻且有詳解的菜肴制作方法，慢慢做幾次就熟練了，也有經驗了。

本人是個廚師，平時看菜諳只是參考其中不同的菜的做法以及菜名配料，最終還是根據自己的經驗進行制作！

最后，個人建議，學習一些家常菜，食譜只是輔助，幫助你拓展做菜思路，重要的是經常實際操作，多積累些經驗，就能做出可口的家常菜了。

不用買書，手機百度菜譜，或下載好看視頻等，網上有好多視頻教你做萊。

三、學廚有哪些好書籍？

學廚師的書籍很多，不過光是看書，肯定是不行的，還是要去學校學習，只有在學校經過更多的時間去實操，你才能真的學習到技術。我覺得現在學習廚師可以選擇學習一個好的學校學習，像陜西新東方烹飪學校，這個學校就是比較不錯的，我朋友他們的兒子都是在這個學校學習的廚師，聽說學校的老師教得好，而且特別的負責，最主要的是人家學校推薦的就業單位好，工作待遇好，所以學習廚師就要選擇這樣的學校

學廚師的書籍很多，不過光是看書，肯定是不行的，還是要去學校學習，只有在學校經過更多的時間去實操，你才能真的學習到技術。我覺得現在學習廚師可以選擇學習一個好的學校學習，像成都新東方烹飪學校，這個學校就是比較不錯的，我朋友他們的兒子都是在這個學校學習的廚師，聽說學校的老師教得好，而且特別的負責，最主要的是人家學校推薦的就業單位好，工作待遇好，所以學習廚師就要選擇這樣的學校

不要想到去看書，看書只是理論，都是看到的頭里想到的，要想真的學習到東西，還是要去學校實際的操作，才能真的學習得好，我看學習廚師，還有一個重要的點，就是要選擇川菜， 為什么要選擇川菜呢，因為川菜受到了很多人的人喜歡，如果你學習川菜，以后你在就業上就會更容易，而且工作也好找，因為人人都喜歡吃川菜。只在把這行學好了，你就不怕就業了。我看現在不少人開的川菜館，哪個生意才叫一個好哦。所以學習川菜才能更有前途。學川菜就要去四川，四川新東方烹飪學校專教川菜的，只有學好了這行才能更有發展的。